KITAMUDAMEDIA – Bumbu pecel banyak dijual di pasar dan toko daring. Namun, tidak semua bumbu pecel sesuai dengan selera. Kamu bisa membuat bumbu pecel sendiri di rumah, menyesuaikan dengan selera rasa keluarga.
Berikut adalah resep bumbu pecel dari buku, “Lauk Bumbu Pecel & Pecak” (2013) oleh Aan Roswaty penerbit Gramedia Pustaka Utama.
Bumbu pecel ini juga bisa kamu jadikan stok, dan ditambahkan air, air asam, air jeruk, atau santan jika ingin dicampur sayuran.
Resep bumbu pecel
Bahan:
100 gram kacang tanah
10 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas kamu)
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2 cm kencur
1/4 sendok teh terasi
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat bumbu pecel:
Goreng semua bahan lalu haluskan. Jika ingin disimpan di kulkas, tunggu sampai bumbu benar-benar dingin. Simpan di stoples kedap udara.
Cara menggunakan bumbu pecel
Campur bumbu dengan air dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Kamu juga bisa menambahkan santan jika doyan bumbu pecel yang creamy atau menaburi dengan kacang mete. Bumbu pecel siap dicampur dengan aneka sayuran. (Berbagai Sumber)
Editor : Redaksi KMM
