KITAMUDAMEDIA – Di balik warnanya yang hijau, labu siam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Kabar baiknya, sayuran yang punya getah ini mudah ditemukan di pasaran dan mudah diolah menjadi beragam masakan, entah dibuat sayur asam, ditumis, dibuat sayur bening, dan lainnya
Sayuran ini memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan. Labu Siam merupakan satu di antara sayuran yang memiliki kandungan karbohidrat di dalamnya.
Sayuran yang berasal dari famili Cucurbitaceae ini dipercaya memiliki sejumlah manfaat, termasuk salah satunya untuk membantu menurunkan berat badan.
Manfaat labu siam untuk diet didapat karena kemampuannya dalam mengontrol berat badan menjadi lebih terkendali.
Nutrisi Labu Siam
Dilansir Healthline, labu siam menawarkan cukup banyak vitamin, mineral, dan serat penting bagi tubuh. Di antaranya seperti berikut:
- 39 kalori
- 9 gram karbohidrat
- 2 gram protein
- 0 gram lemak
- 4 gram serat
- 26 persen vitamin C dari kebutuhan harian yang direkomendasikan (RDI)
- 47 persen vitamin B9 (folat) dari RDI
- 10 persen vitamin K dari RDI
- 8 persen vitamin B6 dari RDI
- 19 persen mangan dari RDI
- 12 persen tembaga dari RDI
- 10 persen zinc dari RDI
- 7 persen kalium dari RDI
- 6 persen magnesium dari RDI
Selain padat nutrisi, labu siam juga rendah kalori, nol lemak, dan natrium. Oleh karena itu, labu siam cukup sehat untuk dikonsumsi sebagai menu makanan diet.
Manfaat Labu Siam untuk Diet
1. Kontrol berat badan
Salah satu manfaat labu siam untuk diet yaitu bisa mengontrol sekaligus meningkatkan berat badan dengan cara sehat.
Labu siam berukuran 203 gram menyediakan 39 kalori dan 4 gram serat. Serat tersebut dapat memperlambat laju pengosongan perut sehingga membuat kenyang lebih lama.
Menurut penelitian, serat larut labu siam akan memengaruhi hormon kelaparan serta meningkatkan hormon kepenuhan, seperti glukagon (GLP-1) dan peptida YY (PYY).
2. Kontrol gula darah
Labu siam sangat rendah karbohidrat namun tinggi serat larut yang berfungsi mengatur kadar gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam labu siam berperan dalam meningkatkan sensitivitas terhadap insulin.
Hal itu juga sangat memengaruhi aktivitas enzim terkait dengan kontrol gula darah yang buruk serta penyakit diabetes tipe
3. Kaya antioksidan
Dalam setiap labu siam terdapat kandungan antioksidan quercetin, myricetin, morin, dan kaempferol.
Antioksidan adalah senyawa untuk melindungi dari kerusakan sel, mengurangi peradangan, dan menurunkan stres di dalam tubuh.
Selain itu, labu siam termasuk sumber vitamin C yang sangat baik dan berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh.
4. Melancarkan pencernaan
Perbanyak konsumsi buah dan sayuran seperti labu siam saat diet dapat meningkatkan fungsi pencernaan lebih maksimal.
Terlebih, saluran pencernaan sangat bertanggung jawab atas berbagai fungsi penting, termasuk detoksifikasi, kekebalan, sampai penyerapan nutrisi.
Hasil penelitian menyatakan bahwa labu siam kaya flavonoid untuk membantu enzim pencernaan saat proses ekskresi di saluran cerna.
5. Menjaga kesehatan jantung
Serat pada labu siam sangat baik untuk mendukung program diet karena dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, konsumsi labu siam yang rutin bermanfaat kurangi risiko penyakit berbahaya lain seperti tekanan darah tinggi, kolesterol, dan kanker.
Senyawa myricetin atau antioksidan dalam labu siam terbukti ampuh menurunkan kolesterol, khususnya pada penelitian hewan. Sedangkan bagi manusia perlu dipelajari lebih lanjut.
Manfaat labu siam untuk diet memang terbukti ada, meski tidak terlalu signifikan. Oleh karena itu, Anda tetap harus imbangi dengan makanan bernutrisi lain serta olahraga yang cukup.
Editor : Redaksi KMM
