KITAMUDAMEDIA – Berikut ini adalah daftar ide masakan daging kurban saat Idul Adha, bisa diolah jadi menu makanan yang enak dan lezat.
Momen lebaran Idul Adha tentunya identik dengan masakan dari olahan daging.
Daging kurban yang di dapat biasanya akan diolah menjadi masakan untuk disantap bersama keluarga.
Tak perlu bingung dengan menu yang akan dimasak, artikel kali ini akan membagikan beberapa ide masakan daging kurban saat Idul Adha.
Berikut ini 8 ide masakan daging kurban saat Idul Adha, bisa diolah jadi menu makanan yang enak dan lezat.
1. Rendang
Rendang adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Rendang sendiri merupakan hidangan daging dengan kenikmatan dan kelezatan yang tiada tara.
Makanan asal Sumatera Barat ini dikenal dengan cita rasa pedas yang kaya akan rempah-rempah dan menggunakan santan.
Bahkan, rendang sendiri pernah terpilih sebagai makanan terlezat di dunia.
Makanan rendang bisa menggunakan olahan daging sapi atau daging kambing, dan bisa dimasak dalam bentuk rendang basah atau kering.
2. Sate
Sate adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Sate sendiri merupakan hidangan olahan daging yang bisa ditemukan hampir di semua tempat, terutama di warung-warung kaki lima (PKL) di seluruh penjuru nusantara.
3. Bakso
Bakso adalah makanan dari olahan daging, yang biasa terbuat dari daging seperti sapi, ikan, ataupun ayam.
Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri.
Rasanya yang enak, membuat bakso menjadi makanan favorit bagi sebagian orang.
Karena itu, bakso bisa menjadi ide masakan yang tepat dari olahan daging kurban nantinya yang bisa dicoba.
4. Semur Daging
Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih
Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, tetapi harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya.
Selain berbahan utama daging dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.
5. Gulai
Gulai adalah hidangan makanan olahan berbahan dasar daging yang diolah dengan kuah kari.
Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.
Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.
Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesi.
6. Rawon
Rawon adalah masakan Indonesia berasal dari Ponorogo yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.(tribun)
Editor : Redaksi KMM
